あさイチ料理レシピ「新たまねぎとコンビーフの蒸し焼き」キャンプに良いかも！

あさイチで今日紹介されていたお料理、メイン食材がコンビーフ缶でした。
生肉を持っていくのがちょっと心配な季節のキャンプに良さそうなので、覚え書き代わりにレシピをメモメモしておきます～。

「新たまねぎとコンビーフの蒸し焼き」材料

「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでMakoさんが紹介していた「新たまねぎとコンビーフの蒸し焼き」の材料です。
新たまねぎが手に入らない季節は、普通のたまねぎを少し薄めに切る＆火にかける時間を少し長めにするとバッチリだと思いますｖ　←勝手アレンジ

新たまねぎとコンビーフの蒸し焼き　材料（２人分）

・新たまねぎ（２ｃｍ厚さの輪切り）　４枚
・小麦粉　大さじ２
・コンビーフ缶　２缶（200g）

<A>
・あらびき黒こしょう　小さじ1/3
・すりおろしにんにく　小さじ1/2

・ピザ用チーズ　150g
・ミニトマト　12こ
・白ワイン　大さじ２と1/2
・あらびき黒こしょう　少々
・パセリ（みじん切り）　適量
・オリーブオイル　大さじ１強

つくり方もとっても簡単でした。
うちの３歳の娘がハンバーグなどを丸めたがるので「生肉を触った手をなめないでね、あちこち触らないでね！」とハラハラするのですが、コンビーフなら安心です＾＾

新たまねぎの両面に小麦粉をまぶす。
コンビーフと<A>を合わせ、指先でつまむように手早くまぜる。
混ぜたものを４等分して、たまねぎの輪切りと同じ大きさの円形にする。
フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火で熱し、１のたまねぎを断面が広い面を下にして投入して、２～３分間焼く。
こんがりと焼き色がついたら上下を返す。
たまねぎの上に２のコンビーフを乗せ、その上からピザ用チーズをフライパンにこぼれないようこんもりと乗せる。
フライパンの空いたスペースにミニトマトを投入し、白ワインをチーズにかけないよう鍋肌から回し入れてふたをする。
弱火～中火でチーズが溶けるまで３～４分間蒸し焼きにする。
器に盛り、黒こしょうをふり、パセリを飾る。